Rwanda Kivoga

Rwanda Kivoga – Abadatezuka Cooperative

Abadatezuka Cooperative sdružuje malé pěstitele kávy v Západní provincii Rwandy, kteří dodávají své kávové třešně do mycí stanice Cyato. Tato stanice se nachází v regionu Nyamasheke, v sektoru Cyato, a byla založena v roce 2017. Farmáři zde pěstují kávu v nadmořských výškách až do 2 200 m n. m., přičemž samotná mycí stanice leží ve výšce 1 850 m n. m. Kávové třešně sem přicházejí z okolních oblastí, včetně Kivoga, Kageyo, Rusumo, Gatare a Nsinduka.

Zajímavostí této kávy je vliv původních včel medonosných, které žijí v okolí lesa Nyungwe. Právě jejich opylování se podílí na unikátním chuťovém profilu této kávy. Kombinace bohaté půdy (černý humus a písčitá zemina), vlivu chladného klimatu jezera Kivu a přirozeného pěstování bez syntetických hnojiv a pesticidů dává této kávě jedinečnou charakteristiku.

Chuťový profil: Vyvážená acidita, borůvky, černý čaj, šípek s květinovou dochutí.