Panama Boquete Typica

Zahrnutý v horských oblastech Piedra de Candela, v obvodu Renacimiento v provincii Chiriquí, Café de Eleta se může pochlubit 420 hektary jedinečného a privilegovaného terénu, známého produkujícího některé z nejexotičtějších káv na světě. Založen v roce 1978 jako skromná farma pěstující zeleninu a chovající ovce pro výrobu vlny, Café de Eleta prošel transformační cestou. Skrze rozsáhlé konzultace, studie a nákupy pozemků vedené vizionářem a zakladatelem Fernandem Eletou Almaránem, farma představila v roce 1995 svou první šarži kávovníků odrůdy Catuaí arabica, přičemž zachovávala primární a sekundární lesy a hojné zdroje vody rozptýlené po celém pozemku.

Přilehlá k prestižnímu mezinárodnímu parku La Amistad (PILA), který je zapsán na seznamu světového dědictví UNESCO pro svou bohatou biodiverzitu, Finca Café de Eleta slouží jako důležitá ochranná zóna, chránící integritu tohoto cenného chráněného území. Nacházející se ve výškách od 1 250 do 1 500 metrů nad mořem, kávové plantáže jsou obklopeny bujnými tropickými lesy, s průměrnými teplotami mezi 18° a 24°C a ročními srážkami od 2 000 do 4 000 mm. Tento harmonický společný život půdy, flóry, fauny a mikroklimatu vytváří ideální prostředí pro produkci specializované kávy nepřekonatelné kvality.

V současnosti farma pěstuje 185 hektarů kávy Arabica, s různými odrůdami včetně Bourbon, Catuaí, Caturra, Geisha, Maragogype, Pacamara a Typica. Navíc je k dispozici caracolillo (Peaberry) na speciální požádání. Pod pečlivým vedením Finca Café de Eleta je prováděno spektrum zpracovatelských metod – omytá, přírodní, medová a experimentální – s precizností pomocí špičkových ekologických mlýnů na kávu.

Výsledek? Symfonie chutí obklopujících chuťové buňky – tóny mléčné čokolády proplétající se s brusinkami a červenými švestkami, vyvrcholení v příjemné medové dochuti.

Od roku 2000 je Finca Café de Eleta hrdým členem Specialty Coffee Association of Panama (SCAP), a její kávy pravidelně získávají uznání na prestižních soutěžích, jako je Best of Panama.